Σήμα Πιστοποίησης HEALTH FIRST
Λειτουργεί η πλατφόρμα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου για την απόκτηση Σήματος Πιστοποίησης “Health First” που είναι υποχρεωτικό για τις επιχειρήσεις τουριστικών καταλυμάτων που θα λειτουργήσουν το 2021.
Το σήμα “Health First” αναρτάται σε εμφανές σημείο του κοινόχρηστου χώρου υποδοχής του καταλύματος και δηλώνει ότι η επιχείρηση τηρεί τα πρωτόκολλα υγειονομικού περιεχομένου.
HACCP
ISO 22000
ISO 22000
Το ISO 22000 αποτελεί το κορυφαίο πρότυπο πιστοποιήσεων Συστημάτων Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων. Οι θεμελιώδεις αρχές του προτύπου είναι:
- Ο αποτελεσματικός έλεγχος σε όλη την αλυσίδα τροφίμων
- Η αμοιβαία επικοινωνία μεταξύ όλων των ενδιαφερόμενων μερών της αλυσίδας τροφίμων (επιχειρήσεων, προμηθευτών, πελατών, αρχών)
- Η συστημική διαχείριση
- Τα προαπαιτούμενα προγράμματα
- Οι αρχές ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP)
- Παράλληλα, το πρότυπο βασίζεται στις αρχές που είναι κοινές στα πρότυπα συστημάτων διαχείρισης. Οι αρχές διαχείρισης είναι:
- Η εστίαση στον πελάτη
- Η συμμετοχή της ηγεσίας
- Η ενεργός συμμετοχή του προσωπικού
- Η διεργασιακή προσέγγιση
- Η συνεχής βελτίωση
- Η λήψη αποφάσεων βάσει τεκμηρίων
- Η διαχείριση των σχέσεων με τα ενδιαφερόμενα μέρη
Green Key
Το σήμα Green Key
Green Key, ένα σήμα ποιότητας (eco-label) για τον τουρισμό.
Το Green Key είναι ένα οικολογικό σήμα ποιότητας για τουριστικές μονάδες. Οι ενδιαφερόμενοι τουριστικοί επιχειρηματίες οφείλουν να τηρούν ορισμένες απαιτήσεις οικολογικής χροιάς. Σε αντάλλαγμα, αποκτούν το δικαίωμα να χρησιμοποιούν το σήμα (eco-label) για το marketing της επιχείρησής τους.
Καθώς το βραβείο Green Key είναι ένα οικολογικό σήμα για τον τουρισμό, καλύπτει έναν αριθμό διαφορετικών κατηγοριών αυτού του τομέα. Στο δίκτυο σήμερα συμμετέχουν όλες οι μορφές ξενοδοχειακών μονάδων, εστιατορίων και εγκαταστάσεων αναψυχής, αλλά αργότερα θα συμπεριληφθούν και άλλοι τομείς τουριστικού ενδιαφέροντος.
Η επιβράβευση με το σήμα Green Key προϋποθέτει την τήρηση αριθμού οικολογικών απαιτήσεων, των κριτηρίων δηλαδή του προγράμματος.
Σήμερα, είναι διαθέσιμα τα κριτήρια για:
- ξενοδοχεία
- ξενώνες
- χώρους κατασκήνωσης (campings)
- συνεδριακά κέντρα
Αυτή τη στιγμή, η διεθνής Γραμματεία του δικτύου Green Key μελετά επί πλέον κριτήρια, για άλλους τομείς τουριστικού ενδιαφέροντος, όπως κέντρα αναψυχής, ζωολογικούς κήπους κλπ.
Το Green Key δημιουργήθηκε από το Ίδρυμα για την Περιβαλλοντική Εκπαίδευση, γνωστό ως FEE (Foundation for Environmental Education), μια διεθνής μη κυβερνητική οργάνωση με αποστολή την περιβαλλοντική εκπαίδευση ανα τον κόσμο.
Διεθνής συντονιστής και διαχειριστής του Green Key είναι το FEE ενώ εθνικός συντονιστής του προγράμματος για την Ελλάδα είναι Ελληνική Εταιρία Προστασίας της Φύσης.
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν στις σελίδες μας να δουν τα κριτήρια του προγράμματος, πληροφορίες για συχνές ερωτήσεις, τα νέα του προγράμματος καθώς και τις βραβευμένες επιχειρήσεις. Μπορούν επίσης να πληροφορηθούν για τη διαδικασία συμμετοχής, να συμπληρώσουν τη σχετική φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος και να κατεβάσουν την αίτηση για συμμετοχή στο πρόγραμμα ή σχετικό υποστηρικτικό υλικό.
Blue Flag
Διεθνές Πρόγραμμα “Γαλάζια Σημαία”
Η ΕΕΠΦ χειρίζεται το διεθνές πρόγραμμα “Γαλάζια Σημαία” στην Ελλάδα από το 1992. Η “Γαλάζια Σημαία”, σύμβολο ποιότητας σε πάνω από 50 χώρες σήμερα, που διαρκώς αυξάνονται, απονέμεται με αυστηρά κριτήρια σε οργανωμένες ακτές και μαρίνες που διαχειρίζονται παράκτιοι Δήμοι, ξενοδόχοι και άλλοι φορείς. Το εθελοντικό Πρόγραμμα “ΓΑΛΑΖΙΑ ΣΗΜΑΙΑ” (“BLUE FLAG”) ξεκίνησε τη δεκαετία του ’80. Σήμερα συμμετέχουν στο εθελοντικό αυτό πρόγραμμα 51 χώρες από όλες σχεδόν τις ηπείρους, δηλαδή όχι μόνο της Ευρώπης. Ο υπεύθυνος σε διεθνές επίπεδο χειριστής του Προγράμματος, το Fee (Ίδρυμα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης), σε συνεργασία με τους Συντονιστές των χωρών μελών του, αναμορφώνει κατά καιρούς τα κριτήρια βράβευσης, καθιστώντας συνεχώς αυστηρότερη την εφαρμογή τους, με στόχο τη βελτίωση, των συνθηκών στις ακτές και μαρίνες που βραβεύονται.
We do Local
WE DO LOCAL
Το We do local είναι ένα καινοτόμο brand φιλοξενίας που ακολουθεί τις παγκόσμιες τάσεις (Τοπικότητας, Αυθεντικότητας, Νέων Εμπειριών & Γαστρονομίας). Οι τουριστικές επιχειρήσεις που φέρουν το σήμα του We do local:
- στηρίζουν μετρήσιμα την παραγωγή, την οικονομία και το εργατικό δυναμικό του τόπου τους
- αναδεικνύουν την ιδιαιτερότητα τους και την ευθύνη της φιλοξενίας
- προσφέρουν υπηρεσίες οι οποίες προβάλλουν τον τοπικό πολιτισμό και την γαστρονομία
- σέβονται το περιβάλλον
Βλέποντας το λογότυπο We do local γνωρίζετε πως η επιχείρηση σέβεται τον τόπο της, την κουζίνα του, του ανθρώπους του, τα ήθη κι έθιμά του και το περιβάλλον!
Οι επιχειρήσεις αυτές στόχο έχουν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες σας και να σας προσφέρουν μία αυθεντική εμπειρία για τις διακοπές σας γεμάτη με συναισθήματα, γεύσεις και εικόνες από το μέρος που επιλέξατε να επισκεφτείτε.
